10/05/2020

La nostra pasta e farina di farro

Nella nostra azienda agricola coltiviano anche i cereali, tra cui il farro: lo raccogliamo nel pieno dell'estate e subito lo portiamo al mulino per farlo macinare rigorosamente a pietra.

Con il nostro "farro spelta" coltivato nei campi di Marcon, abbiamo creato la farina 2 e la pasta. Questo tipo di cereale è uno dei più antichi utilizzati dall'uomo, per cui conserva i suoi aspetti originari di digeribilità e genuinità, che si sono persi nelle tipologie moderne eccessivamente raffinate.

Ecco perché la nostra farina e la nostra pasta di farro sono così leggere e digeribili, dal gusto equilibrato, ricche di vitamine, sali minerali e nutrienti essenziali.